安価な魚!ティラピア(スズメ鯛)のソテー

安価な魚!ティラピア(スズメ鯛)のソテーの画像

Description

魚が高いアメリカで比較的安いティラピアを使ってみました。柔らかくおまけにおいしい魚で彼のお気に入りの1品になりました

材料

↓下味用
●酒
少々
●塩
少々
バター
2スプーン
適量
白ワイン
半カップ程度
塩コショウ

作り方

  1. 1

    写真

    ティラピアはタッパーにいれ、塩を降り酒を入れて冷蔵庫にいれておき臭みを取ります。

  2. 2

    写真

    ティラピアの水けを取り、塩コショウをして小麦粉にまぶせはたいて余分な小麦粉を落とします。

  3. 3

    写真

    たっぷり目のバターをフライパンに入れ熱くなってきたらティラピアを入れて焼き、横にアスパラガスとマッシュルームを入れました

  4. 4

    きつね色にカラッと焼きあがったところに白ワインを入れて蒸発させます。

コツ・ポイント

きつね色にカラッとなるまで焼いた後にワインを入れること。

このレシピの生い立ち

ティラピア好きの彼のために作ってみました。これには「オイシー!」を100回くらい連続して言ってくれるくらい喜んでくれました。
レシピID : 1017305 公開日 : 10/02/17 更新日 : 13/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

49 (47人)
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Nao1OO8OG☆
うちも旦那アメリカ人です!お酒に漬け込んで白ワインで仕上げることにより魚の臭みは全くなく、さっぱりして美味しかったです!
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ましゅまろさんと
ティラピア買ってみたので参考にさせてもらいました。魚が苦手な夫も完食!また作りたいです。
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かつぞう☆
コストコの冷凍ティラピア初めて購入!臭みもなくとても淡白で食べやすくボリューミーで大満足でした✨
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クック8JUSBS☆
美味しかったです!