«バジル のレシピ (8品)
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レシピID :101751

揚げ茄子の大根おろし

揚げ茄子の大根おろし
秋茄子の美味しい季節に、簡単でとっても美味しい一品。
バジル バジル

材料 （ 2人分 ）

米茄子(普通のナスでもＯＫ）
1個
大根おろし（汁も）
１カップ（たっぷり）
小葱
３本
めんつゆ
大匙３（好みで調整して下さい）
生姜
少々

1

茄子はへたを取り、横半分に切る。お尻の方は座りのいいように少し切り落とす。切り口を上にして、火の通りを良くするために、深さ１ｃｍ、５ｍｍ幅の格子に切り目を入れる。
後ろ側は十文字に、切り目を入れる。

2

茄子の水気をよく拭いて、油で揚げる。
揚げた茄子を深めのお皿に盛り、大根卸しを上から載せ、汁も入れる。おろし生姜、小葱の小口切りを載せ、めんつゆをかけて出来あがり。

コツ・ポイント

普通の茄子を使う時は、縦半分に切り、皮のほうに格子に切り目を入れて下さい。
アツアツを食べるのもよし、冷たく冷して食べるのもよし。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 03/07/24
お友達から教わったのですが、簡単で美味しいので、茄子の美味しい季節にはよく作ります。大根おろしの汁まで使うのはオリジナルです。

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米茄子 大根おろし 小葱 めんつゆ 生姜

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