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(18品)
レシピID :101775
うちの麻婆豆腐☆ マーボ丼にウマイ（泣）
麻婆豆腐って、赤味噌入れませんか？鶏がらスープなんて言語道断！
マイタケや人参を入れたり、茄子や春雨などバリエーションを楽しんで下さい♪
マイタケや人参を入れたり、茄子や春雨などバリエーションを楽しんで下さい♪
材料 （ 2人分 ）
木綿豆腐
大1丁
豚挽肉
100gくらい
青ネギ
3～4本
にんにく
5カケ
しょうが
にんにくより多めに
八丁味噌
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
小さじ1
塩・胡椒
少々
ラー油
少々
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1
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木綿豆腐を大きめのサイコロ状に刻み、沸騰したお湯に塩少々を入れて豆腐がギュッとしまるまで茹でます。
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2
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熱い中華鍋に油を敷き、粗みじん切りにしたにんにくとしょうがを中火で炒め、次に挽肉を入れて強火にし、小口切りにした青ネギと豆板醤を入れて炒めます。
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3
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砂糖・酒・醤油・味噌を入れ、煮立ったら、水気をふいた豆腐を入れてサッと混ぜます。塩・胡椒で調味し、火を止める直前にラー油を少々たらせば出来上がりです。
とろみが好きな方は、お好みで片栗粉をどうぞ。
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