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レシピID :1018459
和風あんかけ豆腐ハンバーグ
パサパサしてない、ふわっふわ豆腐ハンバーグ！ 家族みんなで楽しめます。お弁当にもダイエットにも良いですよ。
材料 （ 2〜3人分 ）
絹豆腐
１丁
鶏ひき肉（むね）
200グラム
卵
一個
片栗粉（ハンバーグに入れるもの）
大さじ２
長ネギ（わけぎ等でも）
半分
ゴマ
大さじ３
★水とき片栗粉
大２位の片栗を大４位で溶いて
☆しょうゆ
大さじ２
☆砂糖
大１
☆水
２カップ位
☆だしの素
大さじ１
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1
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絹ごし豆腐を横半分に切り、切り口側をクッキングペーパーに置いて水を切る。
その間に粉の軽量、ねぎを切ると良い。
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2
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ボールに豆腐・ねぎ・ひき肉・ごま・片栗粉・卵を入れ、全てを混ぜる。ゆるいと思うかもしれませんが、焼いたら固まります！
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3
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あんかけを作る。
☆を鍋に入れ、煮立ったら★の水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
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4
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フライパンにクッキングペーパーを敷き、２をスプーンで落として焼いていく。
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5
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フライパンのふちから、ちょっと水を入れて蒸し焼きにします。
焼き色がついたら、ひっくり返す。両面良い色になるまで焼く。
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6
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皿に盛って、あんを掛けたら完成！
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7
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★応用★
ネギをニラに変えてニンニクを入れ、餃子でも使えます。豚肉でもＯＫ。脂っこくないので、胸焼けせずに頂けます♪
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8
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★応用２★
ピーマンに詰めて、
ピーマンの肉詰めでも♪
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9
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10
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コツ・ポイント
絹ごしのお豆腐を使うのがふわふわのポイントです！
鶏むね肉を使うからヘルシーです。
塩分も控えめで、年齢を問わず楽しめる１品です。
鶏むね肉を使うからヘルシーです。
塩分も控えめで、年齢を問わず楽しめる１品です。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/02/02
ヘルシーなもの、それでいて美味しい！
そんなものが食べたくて考えました。
パサパサでまずい。。そんな豆腐ハンバーグのイメージを覆します！
そんなものが食べたくて考えました。
パサパサでまずい。。そんな豆腐ハンバーグのイメージを覆します！
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