HBで折込チョコマーブルパン

HBに必要な材料をセットしドライイーストコースでメニュー〔メロン〕でスタートする

折込シート作成
ふるった粉類に牛乳を入れてホイッパーでよく混ぜてレンジで１分加熱×２回

固まってきたらゴムベラに持ち替えねっとり重くなるまで30秒ずつ加熱。パサつく1歩手前でバターを入れヘラで擦り付ける

☆生地続き
ピッピッと鳴ってねりが終わったら、打ち粉をした台に生地を取り出し羽根も取る

※ここからの折込作業はメロンメニューの為15分以内で終わらせて下さい。

ガス抜き後25cm角に伸ばした生地に折込シートを菱形に置き、生地の四方で包み込み繋ぎ目をしっかり閉じる

⑦⑧補足
詳しい折込法はID:1010602の⑨～⑭工程参照
横14㎝のケースだと14×2－4＝24cmに伸ばす

伸ばした生地の上下を中心に向かって折り返し、90度向きを変え下からくるくると巻いていく

閉じ目を下してケースに戻し再びスタートさせる。

TOP画とは違う日に作ったマーブルパン

同じような作業をしたつもりでも毎回違う表情を見せてくれるので切るのが楽しみになりますよ♫

2011/04/04
つくれぽ１０人達成☆
皆様有難う御座いました＾＾
これからも宜しくお願い致します♬♩♫