春の訪れサラダ

蕪は、葉を残して皮を取り６等分し、面取りする。
鍋にお湯を沸かして、塩少々加えて、蕪をサッと茹でておく。

蕪を茹でたお湯で、人参をサッと茹でる。
他の間引き菜は、薄くスライスしておく。
※どれも葉は残しておく。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
蕪にドレッシングをからめておく。