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鶏胸肉は皮のまま使います
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筋を切り、軽く塩を振って
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皮から焦げ目をつけて焼きます
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バターで軽く、えのきをソテーしておく。
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レモンの飾り切（バスケット編）
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お尻を切ってすわりを良くするため。
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まず、取っ手部分を1cm幅に切り目を入れる。
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底から2cm程度のところまで。
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切り目を入れた下の部分からギザギザカット。
ナイフを刺しこみ中心部まで刺しこむ。
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反対部分も同様に
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取っ手の内部を切り取り
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バスケットに・・。
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バターソテーしたえのきを敷き
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バターを溶かし
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溶かしたバターにレモンを絞る
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薄くスライスする
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熱々のレモンバターをかける
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完成。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/27
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でも流さんて、プロなんですか？
素人にはみえない包丁さばき・・・・
どれも美味しそうなのでこれからも楽しみに待ってます。
素人ですよ～
飾り切は興味ありまして、ほら、寂し～い料理もちょっと華やかになるでしょ？ だからね！
TAROKOさんの
『大人のBeer・ゼリー 』も、今日みたいに快晴の午後いただきたいですね！！うまそぉ。。
これからも、よろしくお願いします。
ありがと。
エノキがなく、エリンギで代用しました。
レモンは使うのが勿体無く、そのまま冷蔵庫にしまいこみました。。。(^^ゞ
kamkamさんの方が味があるって気がします。
やはり主婦らしさがでるのかなぁ～～
負けないようにもっと
精進精進っと！！
ありがとうございました。×２００％
誰も流さんには勝てませんよ！
主婦らしくない主婦のkamkamです。。
そうそう、ふる～てぃじぇりー拝見しました。
美味しそう・・早速・・と思いきや、ゼラチンがそれほど残っていなくて・・・おまけにサングリアが・・・。
果実酒で代用しようかと思ったら、サングリアが決めて・・。
・・・・・・・意味深・・。。
kamkamさんもかなりお酒類がお好きなよぉで♪
ゼラチンは、ほら・・業務用の１kgってのを買ってしまったからなかなか消費できません、ここでもしょっちゅう登場してるでしょ？
でも・・ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝっぽいのが難点、もっと使い道考えねば・・です。
先日、「流」さんのキッチンを発見して、それから毎日レシピを眺めております。
どのお料理も素敵でおいしそうですね。
これから毎日少しずつレシピを見て
勉強させていただきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。
お褒めいただきありがとうございます。
同県人ですね、よろしくです。
ひかりのキッチンきれいな写真ですね！
ﾜﾀｸｼの場合、いつも仕事から帰ってからの夕食をアップしてるものが多いので、太陽光は縁遠くイマイチ写りが悪いのです・・。
もっと、勉強しなくっちゃ。
ひかりさんの新作レシピがみたいなぁ～