«りりこん。 のレシピ (12品)
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レシピID :102024

うまっさばのアンチョビパスタ

これまた簡単で美味しい～です！さばとアンチョビーのパスタです☆一度是非作ってみて下さい
りりこん。 りりこん。

材料 （ 2人分 ）

生さば（三枚におろしたもの）
60ｇ
アンチョビーオイル漬け（オイルはとっておく）
１缶（50ｇ）
玉ねぎ
半分
パスタ
二人分
オリーブオイル（ソース用）
適量
タイム
４本
パスタのゆで汁
１/４カップ
オリーブオイル（仕上げ用）
大１
こしょう
少々

1

さばは薄皮をはがし、１ｃｍ角のサイコロ状に切る。アンチョビーは細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。

2

塩（分量外）を加えたたっぷりの熱湯でパスタをゆでる。

3

鍋にアンチョビー漬けのオイル大１を熱し、①のアンチョビーを加えさらに火を通す。油分が足りないときは加減をみながら、オリーブオイルで補う。

4

①のさばを加え、鍋の中で身をつぶしながら火をとおす。タイム２本を入れてさばと一緒に潰し、茎の部分を取り出す。②のパスタのゆで汁とオリーブオイル（仕上げ用）を加える

5

②のパスタの水気をきって④にいれ、全体をさっとあえる。

6

さらに盛り付け仕上げにこしょうをふりかけて残りのタイムを飾る。

コツ・ポイント

このソースは時間がたつと味がなじんでさらに美味しくなります。いっぱい作って冷凍保存しとくと便利です。トーストにのせたりつまみに工夫してだしたりとか。トマト缶を入れて煮こんでも美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

6件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 03/07/27
タイムなしで作っても、美味しいです。タイムはさば臭さをとってくれるらしいです。

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生さば 玉ねぎ パスタ オリーブオイル タイム パスタのゆで汁 こしょう

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