★たっぷりきのこのポタージュスープ★

Name: ★たっぷりきのこのポタージュスープ★
Yield: ２～３人分
Ingredients: ホワイトマッシュルーム ５個; ブラウンマッシュルーム ５個; シメジ 1/2パック; シイタケ ３枚; 玉ねぎ 小１/２個; バター ２０ｇ; 水 ２００ｃｃ; 固形コンソメ １個; 牛乳 ２００ｃｃ; 塩コショウ 各少々; お好みで生クリーム 適量; 乾燥パセリ 適量

Description

たっぷりのキノコで作るポタージュ。バターの香りと玉ねぎの甘みでとっても深い味に仕上がります♪きのこ嫌いなお子さんにも！

トイロ＊

材料（２～３人分）

５個

５個

1/2パック

３枚

小１/２個

バター

２０ｇ

水

２００ｃｃ

固形コンソメ

１個

牛乳

２００ｃｃ

塩コショウ

各少々

お好みで生クリーム

適量

乾燥パセリ

適量

作り方

1

玉ねぎは繊維を断つようにスライス。きのこ類もスライス、または小さめにカットしておく。
2

鍋にバターを入れ、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎはしんなりと透き通るまでしっかり甘みを引き出したほうがおいしいです♪
3

きのこをすべて入れざっと炒めたら水を加える。
4

固形コンソメも加えて、１０分ほどふたをして煮込む。
5

ブレンダーかミキサーを使ってポタージュにする。
6

牛乳を加えて、塩コショウで味を整えたら完成！
7

仕上げに、お好みで生クリームと乾燥パセリをどうぞ★

コツ・ポイント

玉ねぎは繊維を断つようにスライスしたほうが甘みが出ます。しっかり甘みを引き出すまで炒めるとコクのあるスープに仕上がり、おいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

どんなお野菜でもポタージュにすると、すんなり口に運んでくれる子供たち。きのこでも作ってみたら、私がはまるおいしさでした♪バターとキノコの香りがたまらない！是非お試しくださいね♪

レシピID : 1020396 公開日 : 10/01/25 更新日 : 16/01/27

このレシピの作者

トイロ＊

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう！♪（トイロオフィシャルブログ）トイロイロ happy color life　 http://lineblog.me/toiroiro/ 　トイロ LINE公式アカウントID：
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