くろまめサラダ
レシピID:102089
みず菜のすっぱいサラダと、甘い黒豆をあわせてみました。一緒に口へ入れるとなんとも楽しい味がしますよ。
材料 （ 3～4人分 ）
| みず菜 | 1袋（４把くらい） |
| 黒豆 | |
| （市販品）片手に山盛り | |
| 酢 | 100ｃｃ |
| はちみつ | 大１ |
| 塩 | 小1/4 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブ油 | 大２ |
| タマネギ | 小1/4個 |
| レモン | あればかざりに |
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1
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タマネギを極みじん切りにしてさっと水へはなち、目の細かいザルにあげます。
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2
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分量のドレッシング材料とタマネギをよくまぜ、切ったみず菜とあえます。
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3
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黒豆をちらしてできあがり。あればレモンをかざって。
コツ・ポイント
ドレッシングはみず菜とあえてから盛ったほうが、味がすみずみまでいきわたるように思います。あえてからあまり時間をおくとシンナリしてしまうので、食べる直前にまぜてください。はちみつがないときは、同量の砂糖をつかってください。
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/28
いや、もう、そのまんまです。黒豆たべながら、すっぱいサラダを食べていたところ、「これいいなー」と。和の食材みず菜とあわせてみました。っていうか、安かったので・・。酢は京都の千鳥酢をつかいました。
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甘い黒豆と酸っぱいサラダの組み合わせ美味しかったですよ～
何だかクセになりそうなサラダです。
ご馳走さまでした～