かんたんトリュフ@バレンタインの画像

Description

バレンタインにはやっぱり、手作りのチョコレート。本格的なトリュフが、とっても簡単にできちゃいます☆

材料 (6粒くらい)

市販の板チョコレート(ブラック)
1枚(60g)
適量
適量
市販のホワイトチョコレート
適量

作り方

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    ①まず、ガナッシュを作ります。
    チョコレートは細かく割ってボウルに入れ、生クリームを加える。

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    湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。

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    ③生クリームについている、絞り袋を細長いグラスにセットする。
    絞り袋はなくても大丈夫です。

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    ④溶かしたチョコレートを絞り袋にいれる。
    今回は先の穴の部分を折ってテープで止めてから入れ、後ではずしました。

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    クッキングシートにガナッシュを搾り出す。
    絞り袋がない場合は、スプーンなどで分けてください。

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    ⑥こんな感じになります。
    冷凍庫に入れて5分ほど冷やします。

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    ⑦固くなったら、すばやく手で丸めます。
    途中でやわらかくなったら冷やしてください。

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    ⑧冷蔵庫でしばらく冷やします。
    固まったら茶漉しでココアをふりかけます。

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    クッキングシートの上でココアをふりかけた後、転がすようにするとしっかり粉がつきます。

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    ⑩これで基本のトリュフは完成です!!

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    ⑪粉糖をかければ白いトリュフになります。
    要領は⑨と同じです。

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    ⑫最後はホワイトチョコレート。
    チョコレートは割って湯せんで溶かしてください。

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    コルネを作ります。
    クッキングシートを斜めに切ります。

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    ⑭くるくると丸めて小さな絞り袋を作ります。これに溶かしたホワイトチョロレートを入れます。

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    ⑮トリュフの上に絞り出す。
    スッと流すようにするときれいになります。

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    ⑯冷やしたら出来上がり!!

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    チョコレートでコーティングすると、外はカリッ、中はトロッとします。見た目もグレードアップ!※2012/2/16追記

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    コーティングの仕方をレシピID:3626805に載せました。参考にしていただければと思います。

コツ・ポイント

丸めるときにすばやくすること!

このレシピの生い立ち

バレンタインに向けて、簡単なトリュフを作ってみました。
いかに簡単かつ本格的にできるか考えました。
基本の材料は3つです!!
誰でも簡単に、手に入りやすいもので作れます☆
レシピID : 1021278 公開日 : 10/01/26 更新日 : 16/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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クック0UFVDA☆
美味しく作れました(*ˊ˘ˋ*)♪

とってもきれいな形になっていますね!美味しそう♥ありがとう!

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ちっこいこ
少ない材料で簡単に作れました♪また作ります!

遅くなってすみません!ぜひまた作ってくださいね!ありがとう☆

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まいめろんS2
少し早いけどバレンタインに♡喜んでくれました(*^^*)

バレンタインにぴったりですね!ありがとうございました♡

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いも栗カボチャ☆
義理の父と母に♪ホワイトチョコでコーティングするだけで素敵に☆

素敵ですね!ありがとうございます(o^^o)