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レシピID :1021355
ゆず胡椒風味の鶏こんにゃくの炒め煮
味は甘辛く、食べると口の中に、ふわ～っとゆず胡椒の香りが広がり、なんとも美味しい炒め煮です。癖になりますよ！
材料
鶏肉
280ｇ～300ｇ
板こんにゃく
1枚（200ｇ）
ごま油
小さじ1
みりん
50ｃｃ
水
50ｃｃ
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
しょう油
小さじ1
ゆず胡椒
小さじ1/2
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1
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こんにゃくは適当に1口サイズに切って、フライパンで空煎りし、別に移してとっておきます。
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2
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フライパンにごま油を入れて、1口大に切った鶏肉を炒めます。薄っすらと焦げ色が付いたらみりん、水を入れてひと煮立ち。
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3
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1のこんにゃくを入れて、砂糖、塩、しょう油で味を付け全体に馴染ませます。
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4
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少し煮詰めてから真ん中を空け、そこにゆず胡椒を入れてよく溶かします。全体に味が行き渡るように混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏肉はもも肉でも手羽ブロックでも、どちらでもいいです。私はたまたま手羽ブロックが冷蔵庫にあったのでそれを使いました。もも肉の方がジューシーに仕上がるかも(^。^) 工程４で少し煮詰めますが、強火でするとあっという間に汁気がなくなるので注意！
このレシピの生い立ち
公開日：
10/01/26
ゆず胡椒が大好きなので、風味を生かした簡単に出来る炒め煮を作ってみました。
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