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レシピID :1022121
あったか♪白菜＆根菜汁
いろんな種類の野菜がいっぺんにたっぷり食べれます！
野菜の味を生かして簡単な味付けであっさり仕上げです。
野菜の味を生かして簡単な味付けであっさり仕上げです。
材料 （ 4杯分 ）
白菜
5枚（大きい葉）
大根
1/4本
里芋
2個（中くらいの大きさ）
さつまいも
1個（小さいの）
人参
1/2本（小さいの）
エリンギ
1本
油揚げ
1/2枚（40ｇ）
手まり麩
適量
ごま油
大さじ1
ダシ汁
800ｃｃ
塩
小さじ1
濃口醤油
大さじ1
薄口醤油
大さじ2
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1
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油揚げは、油抜きする。
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2
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材料を切る。
●白菜：縦半分にし、1cm幅に切る
●大根：1cm角に切る
●里芋：2cm角に切る
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3
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●さつまいも：1cm核に切る
●人参：1cm角に切る
●エリンギ●油揚げ
：1cm長の短冊に切る
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4
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熱した鍋にごま油を入れ、油揚げを薄くきつね色になるまで炒める。
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5
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鍋に、大根・里芋・さつまいも・人参・エリンギを入れ、軽く炒める。
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6
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ダシ汁を注ぎ、沸騰させる。
根菜類に火が通ったところで、白菜を入れる。
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7
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白菜がしんなりとなったら、塩・醤油で味を整える。
麩を入れ、3分ほど加熱して出来上がり。
コツ・ポイント
エリンギの食感がアクセントになってます。
キノコ類は、しめじやしいたけでもよいと思います。
キノコ類は、しめじやしいたけでもよいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/01/27
たっぷりの野菜を使った、温かいものを作りたくてできました！
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