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簡単リンク麻婆豆腐
材料
（3～4人分）
■
肉味噌作り-1
サラダ油
大さじ２
豚ひき肉
150ｇ
■
肉味噌作り-2
小さじ2
小さじ2
小さじ2
■
肉味噌作り-3
ネギ
好きなだけ
小さじ1
■
仕上げ-1
絹ごし豆腐
1丁
鶏がらｽｰﾌﾟ
220ｃｃ
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1と1/2
醤油
大さじ2
■
仕上げ-2
水溶き片栗粉（同量）
小さじ2～3
胡椒
少々
大さじ1
作り方
-
1
-
（仕上げ-2）で使用する水溶き片栗粉を作っておきます。
-
2
-
肉味噌作り-1
よく熱したフライパンに大さじ２の油を引き、豚ひき肉をいれ、強火で肉汁が透明になるまで炒める。
-
3
-
肉味噌作り-2
しっかり炒めた挽肉をフライパンの向こう側において、弱火にし、小さじ２の油を手前に引く。
-
4
-
にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが出てきたら挽肉と合わせる。
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5
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肉味噌作り-3
ネギ、甜麺醤を入れてさらに炒める。全体が混ざり合ったら肉味噌完成。
-
6
-
（仕上げ-1）
肉味噌の入ったﾌﾗｲﾊﾟﾝに、鶏がらｽｰﾌﾟ・酒・砂糖・醤油・豆腐を入れ軽く混ぜそのまま強火で2分煮る
-
8
-
胡椒で味を調え、ごま油を回しいれ(ここで火を消す）
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
好きだから
レシピID : 1022812
公開日 : 10/01/28
更新日 : 10/01/28
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11/01/01
沢山作っていただいて、ありがとうごあざいます。
10/07/16
ありがとうございます。どんどん作ってくださいね。
10/01/31
美味しいですよね〜♪ またチャレンジしてみてくださいね！