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レシピID :1022834
簡単なのにレストランより美味しいリゾット
『もうレストランでリゾット頼めない!!』と言われるほど美味しいのに実はとっても簡単♪教えたくないけど教えちゃいました♪
材料 （ 2人分 ）
お米(無洗米が便利)
3/4カップ
玉ねぎみじん切り
1/8個
バージンオイル
大さじ2
白ワイン(またはクッキングワイン)
大さじ４
水
２ 3/4カップ
コンソメの素
1個
バター
10g
パルメザンチーズ
大さじ5～6
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1
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水とコンソメの素でスープを作っておく(飲むのにちょうどいい濃さに塩コショウしておく)
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2
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バージンオイルを中強火で熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたらお米を加えて油を全体になじませる
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3
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白ワインを加えアルコールを飛ばし(ここから17分)１のスープをお玉に1杯半入れ、たまにかき混ぜながら煮る
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4
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鍋底が見えるようになったらスープを同量足す、を時間まで繰り返す
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5
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火を止め、バターとパルメザンチーズを入れて2分位混ぜる
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6
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※そのままで本当に美味しいです。お勧めの具は後乗せで生ハム、にんにくでソテーしたえび、鶏等お好みでどうぞ☆
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7
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※きのこが好きな方は手順2でシメジ1/2、しいたけ2房、えのき1/2袋、マッシュルーム6個を切って米の前に入れて下さい♪
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8
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普通のお米で作る場合は軽く研いでざるにあけ、最低30分は乾かして下さい。水分を吸収しやすいので2,3分短縮してもOK。
コツ・ポイント
もし時間が余った、スープが余った、などあったら時間が来た時に味見をしてお米が『アル♪デンテ』か確認してください。『アル♪デンテ』ならOK、もし硬ければ少しお湯を足して硬さを調節してください☆2/5バター量更新しました。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/01/28
料理本から生まれたメニューが改良を重ね本格レストランに負けない♪味に！！！
誰に出しても『本格シェフ』並みの賛辞を頂けます☆
誰に出しても『本格シェフ』並みの賛辞を頂けます☆
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