クリスマス☆ショコラ生地のショートケーキ

卵は室温に戻す。薄力粉とココアパウダーは、合わせてふるう。牛乳とバターは、合わせて湯せんにかけておく。

オーブンを180度に予熱する。型に敷き紙を敷く。

ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐす。砂糖を加え、60度の湯せんにかけて、白っぽくもったりするまで泡だてる。

牛乳とバターを加え、生地につやが出るまで混ぜる。

型に流し入れ、軽く台に2，3回打ち付けて気泡を抜く。オーブンで約３０分間焼く。

竹串を刺して、生地がついてこなかったら焼きあがり。型から出し、網の上に逆さまにして冷ます。※１

耐熱容器にシロップ用の砂糖と水を入れ、電子レンジで加熱して溶かす。冷めたらラム酒を加える。

ボウルに生クリームと砂糖、キル酒を入れ、もったりするまで泡立てる。ボウルに半分取り、角がたつまで泡立てる。（サンド用）

苺をデコ用を残し、３ミリ厚さにスライスする。

真ん中の生地の片面にシロップを塗り、1２にのせる（塗った側が下になるように）。上側にもシロップを塗る。

１２と同様に生クリーム→苺→生クリームとなるように重ねていく。３枚目の生地もシロップを塗って重ねる。上面にも塗る。

１０で取っておいた生クリームを（ゆるくなってたら泡立てて調節する）、パレットナイフで塗っていく。※２