ローズ家のチョコチップクッキー
ローズ家の台所
作り方
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1
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インスタントコーヒーを分量の卵白ほんの少しと混ぜて溶かしておきます。少しの香り付けですので省略してもかまいません。
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2
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バターを泡立て器でポマード状にし、お砂糖を加えてよく混ぜます。卵白を少しずつ加えて分離しないように良く混ぜます。
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3
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２にコーヒーの溶かしたものを混ぜ、薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩をふるいながらさっくり混ぜます。
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4
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最後にチョコチップを混ぜます。天板にオーブンペーパーを敷き、直径４－５ｃｍの円盤状にのばします。
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5
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厚さ１-２ｃｍの薄めにのばした方がさっくり焼きあがります。１９０度Ｃ（３７５度Ｆ）に予熱したオーブンで約１２分。
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6
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焼色がついたら出来上がりです。厚さによって焼時間は調節して下さい。
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コツ・ポイント
グラニュー糖ですと淡白な味、ブラウンシュガーですとコクがあります。好きなお砂糖でお試しください。ローズ家ではグラニュー糖で作る時は上記のようにコーヒーをいれて、香りと色をプラスします。コーヒーの味がするようでは入れ過ぎなのでほんの少しです。
このレシピの生い立ち
アメリカのチョコチップクッキー、たまにはいいけれど、あっさりしたチョコチップクッキーを作れないかと色々試してローズ家好みの配合が出来上がりました。
