«ゆぅたんく のレシピ (105品)
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レシピID :1023576

少し贅沢☆絹肌～ミルク食パン・角型

少し贅沢☆絹肌～ミルク食パン・角型
耳はサクサク☆生地はキメ細かく～まるで絹のよう。バターと牛乳多め少しリッチな我が家の角食☆10.5.6～100人話題入り
ゆぅたんく ゆぅたんく

材料 （ 210×10×11の1.5斤型 ）

強力粉
320ｇ
砂糖
20ｇ
練乳(あれば)
10ｇ
塩
4ｇ
バター
40ｇ
牛乳
230ｇ
ドライイースト
4ｇ

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ＨＢで生地作り♪

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ガスを抜き、２つに分け～綺麗に丸めて

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ベンチタイム約20分。
写真はベンチ後。

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軽くガスを抜き丁寧に麺棒で長方形に伸ばし

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(２つ一緒に作業をすると大きさが揃います。)

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生地を３つ折りに。 合わせ目を馴染ませ

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クルクルと巻いて
綴じ目はしっかりと！

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２つ出来たら～　

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油脂を塗った型に綴じ目を下にして入れ～

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型の８割まで二次発酵☆発酵後～蓋を閉め

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200度余熱～約30分焼成☆

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焼き上がり後、蓋を外しショックを与えて～

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リッチ角食出来上り♪

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ホワイトラインも綺麗に出ました＾＾

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厚めにカットして、そのまま食べても～♪

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耳は薄くｻｸｻｸ～生地はしっとり柔らかい♪

コツ・ポイント

４の成形は、麺棒で優しく丁寧にガスを抜く＆２つ同時進行で大きさを揃える～
これで、仕上がりが良くなります。
発酵させ過ぎるとカクカクになるので余熱時間を考慮して発酵させて下さい。
焼き時間＆温度は、ご家庭で調節して下さいね＾＾

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

967件 (506人)

12/02/11

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今度は角食になりました(^_^)

みーたん♪～～

うんうん＾＾ばっちり綺麗な焼き上がり☆素敵なリピレポ感謝☆

12/02/10

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手捏ねで作りました♪ほんのり甘くてとっても美味しく感激☆大感謝♬

pyonpoco

手捏ね～お疲れ様でした☆なんと美しい焼き上がり＾＾素敵＆感謝

12/02/09

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春よ恋を使って☆彡扱いやすい生地で助かります。おいしい〜

あつるさん

ひゃ～とっても綺麗な焼き上がり☆美味しそうな素敵レポ感謝＾＾

12/02/08

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初パン型で☆周りサクサク中ふんわりで大好評でした！リピします！

takaeloolv

祝～初パン型☆大成功ですね＾＾とっても素敵なレポ感謝☆

12/02/07

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ときどき焼いてます～♪すごいね！１０００レポ目前だね♡

まちゅママ

いつも有難う♪今回も美しい焼き上がり＾＾これからも宜しくぅ～

12/02/07

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えへっ！こんなの焼いてみた。丸型のアップルパン♪この生地最高ね♡

けみじ

きゃ～♪めちゃめちゃ可愛い＆美味しそう＾＾素敵アレンジ感謝☆

12/02/06

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何回もすみません(-_-;)美味しくて焼きたくなっちゃう〜

☆ＨＩＦｕ★

とんでもないッ☆素敵りぴれぽ嬉しいです＾＾いつも有難う～感謝

12/02/05

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今日はレーズン入れて焼きました！トーストすると最高かも(^^)

えつおくん

うーわーぁ～レーズン入り美味しそう＾＾またまた素敵なレポ感謝

12/02/05

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友達にプレゼントしました☆とっても美味しかったって☆

☆ＨＩＦｕ★

わ～プレゼントいいなぁ♪私も頂きたい＾＾素敵りぴれぽ感謝☆

12/02/05

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生地が美味しぃ♡ ホワイトラインが難しいケドまたリピしたいです♪

にこにこマカロン

こんがり～綺麗な焼き上がり☆ホワイトラインも◎＾＾素敵＆感謝

12/02/01

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今日も焼きました☆末っ子が側面はがして食べてた(-_-;)

☆ＨＩＦｕ★

ひえ～早々の素敵りぴれぽ嬉し過ぎ☆末っ子ちゃん可愛い＾＾感謝

12/02/01

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やっぱりおいしい♪今度はサンドにしてみようかな❤

食いしん坊かずクン

サンドいいですね～♪私も頂きたい＾＾いつも素敵なレポ感謝☆

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このレシピの生い立ち

公開日： 10/01/30
菓子パンより～惣菜パンより～食パンが好きな娘。ならば！とびきりのブルマンを☆ と、
試行錯誤し出来たレシピです。
サンドイッチも良いけれど、まずは是非～そのままで♪
しっとりキメ細かい生地は、最高に美味ですよ(* ´艸｀)♥

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