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濃厚！生クリームなしのカルボナーラ

濃厚！生クリームなしのカルボナーラの画像

Description

生クリームなしのカルボナーラはとっても濃厚！粗びき黒コショウをたっぷりかけて召し上がれ。

材料 （ひとり分）

ベーコン
４－５枚
しめじ
１／３株
全卵
一個
卵黄
一個
パルミジャーノレッジャーノ
適量
にんにく（みじん切り）
少量
黒コショウ
少々
スパゲッティ
適量

作り方

  1. 1

    ベーコン、しめじを適当な大きさに切っておきま

  2. 2

    スパゲッティをゆで始めます

  3. 3

    ボールに全卵、卵黄、パルミジャーノ、黒コショウをいれて混ぜておきます

  4. 4

    冷たいフライパンにみじん切りしたにんにくをいれ、弱火にしていい香りが出てきたらベーコンを入れます。

  5. 5

    ベーコンが炒まり始めたらしめじをいれて炒めます

  6. 6

    パスタが茹であがったらフライパンに入れます

  7. 7

    火を弱火または消してフライパンにボールにはいったものをいれます

  8. 8

    混ぜ合わせ、お皿に盛って上からパルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成！

コツ・ポイント

卵は茹で立てパスタの余熱で固めていきますので火が強かったり長い時間火にかけていると卵がかたまってしまうので十分注意してください。生クリーム入りのカルボナーラも別ページで掲載してますのでよかったらご覧になってくださいね。

このレシピの生い立ち

本場イタリアでは生クリームをつかわないということで、今回生クリームなしのカルボナーラをつくりました。
レシピID : 1024560 公開日 : 10/04/29 更新日 : 10/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年6月7日
初れぽ
写真
donntamu
生クリームってそんなに買わないのでたすかってま～す♪ありがとう！

つくれぽありがとうございます！おいしそうですね(^.^)！

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( )
まゆみぼん
濃厚！生クリームなしのカルボナーラ
by まゆみぼん