夫の愛する♡ハニーチョコチップマフィン
Ｓむっちぃ
作り方
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1
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※●は合わせて振っておく。※バターはレンジで溶かしておく ※焼型にアルミカップを入れる ※蜂蜜はレンジでゆるめておく
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3
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②がクリーム色のメレンゲ状になったらHMをしながら溶かしバターと牛乳を混ぜたものを少しずつ入れ混ぜ続ける
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4
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③にふるい合せた●を更にふるいながら少しずつ加えて切るようにさっくり混ぜる。粉を半分加えた所でチョコチップを加え→
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5
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→残りの粉も加えてさっくり混ぜる（決して混ぜ過ぎないで！）少々粉が残っていても焼き上がりの時には混ざってます
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6
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型に生地を均等に入れ、上にザラメを一つまみずつ振りかける（このお陰で上部がパックリ割れて香ばしく☆）
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7
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１８０度に温めておいたオーブンで２５分間焼く。
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8
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小麦粉を10g減らしココア大さじ2を加えるとチョコ生地マフィンに♡抹茶大さじ１と甘納豆を入れると和風なマフィンに♡
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9
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■追加訂正■牛乳を入れるタイミングを書き忘れていました…③で溶かしバターと一緒に混ぜてから入れてください
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コツ・ポイント
決して混ぜ過ぎないでね。切る様にさっくりと♪蜂蜜だと②で泡立てる時、砂糖程ふんわりしませんが焼き上がりはちゃんと膨らむので大丈夫。仕上りのふんわり度で言うと三温糖＞蜂蜜 しっとり度で言うと蜂蜜＞三温糖です。お好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
マフィン好きの夫の為に試行錯誤の末、やーっと生まれた一押しレシピ。自分の覚書の為にも♡他のレシピで作ってもやっぱりこのレシピが一番美味しいといってくれる殿堂レシピです
Ｓむっちぃ
