お魚の干物の美味しい焼き方♪
Description
フライパンで、お魚の開き干しが皮はパリッと身はふっくら、とっても美味しく焼けちゃいます!魚焼きグリルよりも、正直美味♪
材料
(人数分)
お魚の開き干し
一度に焼ける量はフライパンと相談
■
(あじ、さば、かますなど何でもOK)
作り方
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1
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フライパンをあたため、お魚を身の方を下にして置きます。
火力は中火ぐらい。
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2
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焼き色がついて脂が出てきたら、皮を下にして焼きます。
お魚から出た脂で、皮がパリッと焼けます!
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3
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お好みの焼き加減で、できあがり~♪
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4
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コツ・ポイント
フライパンに油をひいてはいけません☆お魚から出る脂で焼くと皮がパリっとなります♪
フタそしたり、お水を入れたりしてもいけません☆お魚の臭みが出てしまうそうです♪
フタそしたり、お水を入れたりしてもいけません☆お魚の臭みが出てしまうそうです♪
このレシピの生い立ち
お魚の干物屋さん(?)が、伝授してくれました。
半信半疑で教えていただいた通りに焼いてみたら、本当に美味しくってびっくり!
魚焼きグリルとはサヨナラです☆
半信半疑で教えていただいた通りに焼いてみたら、本当に美味しくってびっくり!
魚焼きグリルとはサヨナラです☆