ポテマヨパン
Description
2010.8.30 話題入り感謝♪ 我家で人気の惣菜パン！ 簡単成形で、マヨネーズであえたポテトをのせるだけです。
ＤＵＦＦＹchan
材料
（10個）
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パン生地はどちらでもＯＫです。
・基本のパン生地（惣菜系使用）
・全粒粉入りのパン生地
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【トッピング】
1個（Ｌ）
１パック（４０ｇ）
マヨネーズ
適量
ケチャップ
適量
パセリ
お好みで
少々
作り方
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1
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パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）
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2
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じゃがいもは、サイコロに切り、ラップに包んでレンジで加熱（３～４分）し、マヨネーズ（大さじ１強）であえる
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3
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一次発酵終了後、生地を分割し、軽くガスを抜いて丸め、ベンチタイム（約１５分）
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4
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指先で軽く生地を押さえてガスを抜き、麺棒で直径約１０センチの円形にのばす。
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5
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巻き寿司のようにくるくる巻く。
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6
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巻き終わりを閉じる。
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7
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約３５センチの棒状にする（両手でＷを描くように）
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8
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ホイルの外側から生地を入れ、中心辺りを軽く押さえておく（焼成後膨らむので）
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9
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仕上げ発酵（３0分～）
生地が1.5倍位になるまで。（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で）
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10
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照卵、②のポテト、ベーコンをのせ、マヨネーズをトッピングする。
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11
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１９０度に予熱したオーブンで１３～１５分焼く。
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12
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仕上げに、ケチャップ、パセリをトッピング（お好みでブラックペーパーを）
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13
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温めなおす時は、ホイルを外してラップをし、レンジで２０秒（５００Ｗ）。焼きたてのようになります。
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コツ・ポイント
ホイルは１０号（１００円ショップ）を使っています。
写真のポテマヨパンは、全粒粉入りのパン生地を使っています。
写真のポテマヨパンは、全粒粉入りのパン生地を使っています。
このレシピの生い立ち
我家で人気の惣菜パンベスト５に入るパンです。
ＤＵＦＦＹchan
