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レシピID :1026661
デコレーションケーキ その6
今年の義母の誕生日ケーキは5号（15㎝）。バースデープレート無しでもそれなりの見栄えが出来たんじゃないかと自己満足です。
材料 （ 4等分は贅沢じゃないですか？ ）
15㎝丸型のスポンジ
卵2個分で焼きました
苺
1パック
生クリーム
200ml
砂糖
適量
バニラエッセンス
適量
テカテカゼリー
適量
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1
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お誕生会の2日前、スポンジを焼きました。焼き方は⇒“基本のsweetスポンジ”レシピID:494446
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2
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使用した型は底取れのフッ素加工？15㎝の丸型です。これ、まだお菓子作りを良くわかってない時に買いました。
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3
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卵2個分で焼成時間は23分。16分経ったくらいでアルミ被せてます。綺麗に焼けたスポンジちゃんは明日まで冷蔵庫でスリープ。
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4
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次の日デコります。今回のイチゴはこれ。形が良いのがベリーグッド。味はそっちのけでいつも形で苺選びます。
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5
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洗ったらヘタ切り落として水けもきって、形の良いのを5個チョイス。そんで一つは十字に切っとく。
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6
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残りの苺は3等分にスライス。いつもは4等分ですが今回はケーキが小さいので3等分にしてみました。
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7
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じゃースポンジを1㎝厚でスライス。5枚はとれますね。もちのろん1㎝以上でも良いでがすよ。
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8
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いつものようにクリームと苺をサンド。2段挟みますよ～。
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9
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1段サンドするたびに手で軽く押さえます。
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そしたら段の隙間埋めながら適当に下塗りして、
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仕上げ塗りして下とか綺麗に整えて～っと。上面はどうせ苺とか飾っちゃえば隠れるんだから、そんなに美しさを追求しません。
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では周囲にクリーム絞りましょう。まがだまみたいにクルクルと、半分くらい重ねながら進みます。
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まがだまが一週したら、クリームを中心にぶちょっと絞って苺をぽん。そしたら苺の上下左右にまたぶちゅっとやって、
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苺をぽぽぽぽん。そしたら苺の間にこれまたぶちゅぶちゅ～で、
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十字に切った苺を刺します。おお、なかなかいーんでないかい？いいねいいねかわいいねなんて言いながらまた一晩おやすみなさい。
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お誕生会当日、苺ちゃん達をより輝かせてあげる為に秘密のアイテムを塗ります。
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上掛け用ゼリーは製菓材料のお店で手に入れます。実店舗でも通販でも色々あるから好きなの買うとよろし。
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つやっつやの苺たち！アタシたち今が食べごろよーん( *´艸`)
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バースでプレートを飾れば一層素敵に見えますね。ありがとうバースデープレート！！
コツ・ポイント
実は私、仕上げ塗りの段階で冷蔵庫入れて、残りのクリームと苺を残りスポンジでサンドして余り物ケーキを作ってます。そんで誕生会当日にクリームを50gだけ立ててデコしてます。クリーム2/3位余っちゃうけど、別のお菓子や料理に使うからいーのです。
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