ざくろカレー　食堂かたつむり風

フライパンにオリーブオイル（分量外）を温め、肉を加え、焦げ目が付く迄、強火で炒める。

角切りにした野菜とにんにく、を加え炒めた後、鍋に移し替え水を1リットル加え弱火で煮詰める。（途中アクを取る）

その間、クミンシードをオイルで弱火で炒めて香りを出す。玉ねぎとセロリのみじん切りを30分炒める。

4に塩とガラムマサラを加え調味し、ターメリックライスと皿に盛り、ざくろをふりかける。