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(9品)
レシピID :1028874
太巻き♪恵方巻き♪ｴﾋﾞと穴子と菜の花卵
太巻き♪恵方巻き♪
ｴﾋﾞﾌﾟﾘ感と甘ﾀﾞﾚ穴子にふんわり卵＋ほろ苦菜の花のｱｸｾﾝﾄでとっても美味しいﾃﾞｽ♪
ｴﾋﾞﾌﾟﾘ感と甘ﾀﾞﾚ穴子にふんわり卵＋ほろ苦菜の花のｱｸｾﾝﾄでとっても美味しいﾃﾞｽ♪
材料 （ 太巻き４－５本材料 ）
すしめし（辛口） お米
３合に対して酢１ｶｯﾌﾟ 砂糖大１強 塩小２強 甘口でもお好みで＾＾
酢
1ｶｯﾌﾟ
砂糖
大１強
具 ｴﾋﾞ
１本につき３尾くらい
たまごやき
適量
かんぴょう
適量
菜の花
適量
あなご
適量
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1
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お米は炊きあがって熱いうちに合わせ酢をきるようにまぜる
すしめしは甘口でもお好みで＾＾
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2
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かんぴょうは砂糖と醤油で濃いめに煮る
煮る前に長さを海苔にあわせておくと楽＾＾
煮汁をよくしぼっておく
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3
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卵はすこし砂糖を加えて甘めにふんわり焼いておく
冷めないとｷﾚｲに切れないので先に焼くと賢いﾃﾞｽ＾＾
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4
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菜の花はゆでて冷水でしめておく
今回ｴﾋﾞは冷凍もの使用
穴子も市販の甘く煮てあるもの使用ｼﾃﾏｽ＾＾
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5
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ｴﾋﾞ・穴子・菜の花・卵・かんぴょうをｺﾝﾅ感じに材料をおいてくるっとまいて最後巻きしめﾏｽ
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6
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ﾏｸﾞﾛ・ｷｭｳﾘ・ｶﾆｶﾏ・卵・かんぴょうなども美味しいﾃﾞｽ
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7
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包丁に水をつけながら切るときりやすいﾃﾞｽ
恵方のときはそのままで＾＾
コツ・ポイント
かんぴょうは前日煮ておくと楽ﾃﾞｽ(*･･*)ﾎﾟｯ
卵は熱いうちはｷﾚｲに切れないので先に焼くほうが賢いﾃﾞｽ＾＾
菜の花のほろ苦さがｱｸｾﾝﾄで美味しいですが、お子様など苦手でしたらほうれん草で代用ﾃﾞｷﾏｽ＾＾
卵は熱いうちはｷﾚｲに切れないので先に焼くほうが賢いﾃﾞｽ＾＾
菜の花のほろ苦さがｱｸｾﾝﾄで美味しいですが、お子様など苦手でしたらほうれん草で代用ﾃﾞｷﾏｽ＾＾
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