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レシピID :1029493
３０分で♪とろけるフォンダンショコラ
材料 （ マフィン型（底の直径６㎝） ）
6個分 （3個分）
●板チョコ（60ｇ程度）
２枚 （1枚）
●バター
100ｇ（50ｇ）
＊薄力粉
30ｇ （15ｇ）
＊ココア（無糖）
30ｇ （15ｇ）
◎たまごＬ玉
３個 （1.5個）
（溶いた状態だと）
200ｇ（100ｇ）
◎砂糖
30ｇ （15ｇ）
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1
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●のチョコは割り、バターはひとくち大の大きさに切り、耐熱容器にいれ レンジに１分半かけ溶かす。余熱で溶けるので写真位で。
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2
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＊の薄力粉とココアをビニール袋で計量し合わせておく。
ここで、オーブンを180℃に余熱しておく。
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3
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たまごを割りほぐし、砂糖を加えまぜる。砂糖が溶けるまでしっかり混ぜてね。
上白糖・三温糖・グラニュー糖お好みで❤
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4
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【工程1+3】
１で溶かしたチョコとバターを混ぜ、
そこに３で溶いた
たまごを加え混ぜる。
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5
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【工程4+2 】
４に＊の薄力粉とココアを合わせたものをふるいながら加えまぜる。
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6
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型の８分目まで生地を流し、１8０℃のオーブンで１０〜１３分位焼く。
ちなみにうちは12分です。
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7
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10分過ぎたらオーブンの中をじっと観察してね
生地の表面が膨らみ、ひび割れが出来れば、焼き上がり♪
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8
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＊追記＊
バターは有塩・無塩どちらでもいいです。私は、有塩で作りました。
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9
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＊追記＊
もし、ひび割れができなくても１３分過ぎていたら一度オーブンから取り出してみて。
表面が焼けてたらOK！
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質問を頂いたので、またまた＊追記＊
５の工程で粉をまぜる時も泡立て器でOK
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おいしく温めるコツ・１個
①レンジで30秒～1分 （Ｗ数による）
②余熱しておいたオーブントースターで１分程度焼く
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①だけだと
やわらか～な仕上がり❤
②まですると
表面サクッ・中はとろ～ん❤な仕上がりです♪
試してしてね
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13
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レシピをアップした時は板チョコ2枚で130ｇだったんですが…。久しぶりに確認したら1枚58ｇに！でも2枚で大丈夫でした
コツ・ポイント
焼きあがりの見極めが一番のポイント!!
表面が割れて７の写真のようになったら、取り出します。
中がやわらかくても大丈夫！焼きすぎるととろけません…。
表面が割れて７の写真のようになったら、取り出します。
中がやわらかくても大丈夫！焼きすぎるととろけません…。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
43件
(31人)
ＶＤ用なの？感激♡ お母様に気に入って頂けてうれしいゎ～♬
トロリ成功♪良かった～✿2年連続のれぽ大感激です♡ありがとう
最初は怖くて焼き過ぎちゃうよね。またチャレンジしてくれたら嬉
チョコチップ入りかな？美味しそうです♡可愛いれぽありがとう♡
トロ~り美味しそうなれぽありがとう(*^^*)
3個の分量大丈夫でしたか？今回も素敵なれぽありがとう！
3度も?!何度もチャレンジありがとう！トロ~り美味しそうです
ぷっくりときれいに割れてますね♬奥にチラリととろーり見えた！
とろ～り成功でうれしいです♡写真要改善ですね！れぽありがとう
きゃぁ~美味しそうにとろけてる！作ってくれてありがとう♪
ココアたっぷり❤気に入って頂けてうれしいです♬れぽ感謝✿
うわぁ♡本当にカフェみたい！おしゃれれぽありがとう♡￫ܫ￩♡
このレシピの生い立ち
公開日：
10/02/09
娘が自分で作っても、失敗なく作れるように、シンプルなレシピにアレンジしました。
薄力粉の配合を少なくしココアを多くしているので、生焼けの心配がなく濃厚です！
薄力粉の配合を少なくしココアを多くしているので、生焼けの心配がなく濃厚です！
簡単リンク
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ご質問ありがとうございます！
チョコレート…
なんでもいいですよ～♪
わたしは、その時スーパーで一番安かった板チョコを使います。
ナッツやクランチが入っていなければOKです！
今回は、ガーナブラックとガーナミルクを混ぜて使いました。
ブラックとミルクを混ぜたのは、
特に理由はないのですが、
ちょっと苦めがいいかな？位の気分です。
よかったら、作ってみてくださいね～✿
ちょうど今日私もガーナブラックとガーナミルクを買ったところでした(どれにしたらいいか分からなかったのですがたまたま)!(^^)!笑
作ったら写真を載せますね♡♡♡
ありがとうございました！
とろ～り美味しそう♪
いつになるか分かりませんが作ってみようと
思っています！
そこで質問なんですが・・・
焼いてからしばらく経ってしまって冷めたら、
レンジで温めれば またとろとろになりますか？
また、どのくらい温めればいいですか？
質問ありがとうございます❤
さて、質問ですが…。
＞レンジで温めれば またとろとろになりますか？
なりますよ～
＞どのくらい温めればいいですか？
レンジの機種にもよりますが、
１個あたり、だいたい30秒（600Ｗ）～１分位（500Ｗ）でしょうか？
レンジで温めるとちょっとやわらかな食感になります。
やわらかいのが好きな方は、レンジだけでＯＫです。
最後に、さらに美味しく温めるコツ✿
①レンジで温める。（30秒）
②余熱しておいたオーブントースターで１分程度焼く。
ちょっと面倒ですが、
焼き立ての表面はサクサク・中はとろ～んが蘇ります！
試してみてね❤
以前このレシピのつくれぽを書かせていただいた者です。
大成功でした！ありがとうございます！
今回は半分の量で三人分作りたいのですが・・・
卵は何サイズを使用していますか？？
グラムで言うとどれくらいでしょうか・・・？
教えていただけると嬉しいです！おねがいします！
お久しぶりです
以前のカフェのような素敵れぽとっても印象的でした。
また、わたしのフォンダンショコラを思い出して頂けてうれしいです♡
さて、ご質問ですが
わたしは卵はＬ玉を使っています。
Ｌ玉の重量は64～70ｇ未満なので、
Ｌ玉3個分だとだいたい200ｇ位だと思います。
そう考えると3個分の分量は
●板チョコ 1枚
●バター 50ｇ
＊小麦粉 15ｇ
＊ココア 15ｇ
◎たまご 100ｇ
◎砂糖 15ｇ
こんな感じでしょうか？
お菓子のプロを目指していらっしゃるBETCHIさんなら
ご存知かもしれませんが
Ｌ玉は小さいサイズの卵に比べて、卵白の割合が多いです。
半分量で作るなら、Ｍ玉（58～64ｇ未満）以下の卵を選んだ方がいいかもしれません。
全卵1個+といた卵を少し加えると
卵白が先に入りやすいので、割合がちょうどいいかな？と思います。
説明がわかりにくかったら、また質問してくださいね。
わたしでお役に立てるかわかりませんが
わかる範囲でお答えしたいと思います。
とてもわかりやすかったです＾＾
成功したらまたつくれぽ書かせていただきますね！
ありがとうございました！