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卵をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。砂糖を入れてさらに頑張る。
薄力粉とBPはあわせてふるい、1にさっくりと混ぜる。
15cm四方にクッキングシートを切り、そこにお玉で2の生地を丸く薄く延ばす。
蒸し器で3~4分で蒸しあがります。
シートからはずして、お好みのクリームやフルーツをはさんで出来上がり。