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レシピID :1031124
恵方巻きに☆菜の花と海鮮巻き
食べやすくハーフサイズで巻きました♪
菜の花のほんのり苦味も春の味わい。。
菜の花のほんのり苦味も春の味わい。。
材料 （ 全型のりで３本分 ）
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すし飯
米
１．５合
☆酢（米酢）
７５ｃｃ
☆砂糖
大さじ２
☆塩
小さじ2/3
☆だし昆布
約２ｃｍ角
■
具材
サーモン冊
１枚
いか刺身（細切り）
５０ｇほど
菜の花の白だし漬（ﾚｼﾋﾟID:1033055 ）
1/2束
※焼き海苔（ハーフ）
６枚
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1
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個鍋に☆をひと煮立ちさせ、器にとってさましておきます。
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2
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かために炊いたご飯を飯切などにとり、１のすし酢をしゃもじに伝わせながら全体に回しかけます。
（酢は大さじ１残しておく）
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3
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しゃもじで切るように混ぜ、うちわであおぎながら、すし飯をひと肌程度まで冷まします。
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4
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菜の花の白だし漬は、軽くしぼり水気を切ります。
サーモンは１cm程度の太さに棒状に切ります。
いかは細切りにします。
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5
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巻きすの上に海苔をひろげ、ごはんをひろげます。
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6
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手前から、1/3程度のところに、菜の花・サーモン・いかをのせます。
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7
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巻きすをもちあげ、具をおさえながら、手前のご飯の部分を具の奥側のご飯のところへあわせます。
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8
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このような感じ。
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9
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巻きすを持ち直し、奥へ転がすようにして巻きます。
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10
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✿
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11
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ﾚｼﾋﾟID:1033055
菜の花の白だし漬