SoftaSilkで簡単ロールケーキ
Description
計量を簡単にアレンジしたSoftasilkでつくるロールケーキです。
アメリカ用に華氏＆計量カップ表示付きです。
アメリカ用に華氏＆計量カップ表示付きです。
Bあや
材料
（細めロール２本分）
６個
◎塩
少々
◎Softasilk（カップをトントンしてぎっしり詰める）
150cc
◆ヘビークリーム（生クリーム）
150cc （適当）
大匙２杯（適当）
◆バニラエッセンスorオイルorビーンズ
適量
●オーブン用の天板１枚
約17インチ×11インチ×5/8インチ（43cm×28cm×1.8cm）
●バター（オーブンシートなどをひく場合は不要）
適量
作り方
-
-
1
-
常温にした◎たまごを大きめのボールか鍋に割りいれてほぐし、◎ブラウンシュガーと◎塩を加えてハンドミキサーで泡立てる。
-
-
-
2
-
これでもかこれでもかと泡立てる。これさえちゃんとしておけば大丈夫なので、しつこく頑張りましょう！！
-
-
-
3
-
泡だてに疲れたら、休憩がてら天板にバターをしっかり塗る。←疲れないわ！って人はたまごの泡だてを始める前に塗ってください。
-
-
-
5
-
この状態まで泡立てます。 １５分ぐらいかかります。
混ぜた跡が残り、書いた文字が消えない状態。
-
-
-
6
-
５にSoftasilkを入れて混ぜる。１分ぐらい丁寧に粉がなじむように。
かなり体積が減りますが大丈夫です。
-
-
-
7
-
天板に６の生地を流し、４隅までのばして左右に傾け整える。
１５cmぐらいの高さから２～３回落とし、空気を抜く。
-
-
-
8
-
予熱したオーブンの温度を３６０℉（約１８０℃）に下げて、中段で１０分焼く。写真は焼き上がり。
-
-
-
9
-
焼けたらオーブンから出し、焼き縮み防止に焼く前同様に落とす。へらを天板とスポンジの間に入れる（←切り離すような感じで）。
-
-
-
10
-
スポンジの上にラップをぴったり載せて、天板をひっくり返して冷ます。
-
-
-
11
-
スポンジを冷ましている間に◆の材料（ヘビークリーム・ブラウンシュガー・バニラ）を泡立てる。８分立てぐらい？
-
-
-
12
-
天板をはずし（触れるぐらいまで冷めると、天板を持ち上げるだけできれいにあっさり外れます）、半分に切る。
-
-
-
13
-
切り込みに端を合わせて1枚ずつラップを載せる。
-
-
-
14
-
裏返し、最初に載せたラップをはがすと薄皮が取れる。
-
-
-
15
-
スポンジを半分にした端を斜めに切り、切り落とした部分は巻き始めの芯に使うので置いておく。
-
-
-
16
-
スポンジにクリームを塗り、斜めに切ったものを巻き初めにのせて芯にし、ぎゅっと巻く。最初は手、後半はラップで巻く感じ。
-
-
-
17
-
巻きあがったら、熱湯で温めた包丁（包丁を振ってお湯を落とす程度でOK。拭かなくて良い）で切る。
ラップで包み冷蔵庫へ。
-
-
-
18
-
息子のＢＤケーキ。アイシングとチョコクリームで飾りつけ。
＊人物が写っている写真の削除以来があったので、編集しました。
-
コツ・ポイント
コツは卵の泡だてをとことん頑張ることと、天板にバターを塗るとき立ち上がりの部分にもしっかり塗り残しの無いように塗ること。あと、冷えた卵だと泡立ちがいまいち。常温卵だと泡だてが若干早くボリュームがでます！
レシピ見直し。砂糖減らしました。
レシピ見直し。砂糖減らしました。
このレシピの生い立ち
アメリカで簡単ロールケーキ。いろんな人のレシピを参考にしました。Softasilkというケーキ用の小麦粉を使います。キッチンスケールを持っていないので計量を簡単に自分用にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
Bあや
