オレンジピール入りベルギーワッフル

HBで１次発酵までお任せします。☆をすべてHBに。ミックスコールでオレンジピールを投入します。

発酵１時間後、生地を取り出し45～50グラムにカット。丸めて３０分ほど乾かないようにし、ベンチタイム。

丸めなおす際、お好みであられ糖を包み込みます。（すぐに焼いても大丈夫ですが）30分ほど２次発酵。