鶏もも肉のユーリンチー風
Description
話題入り感謝♪ 薄力粉をまぶして、焼き揚げるだけの簡単料理。 甘酸っぱいたれで、御飯がすすみます。
ＤＵＦＦＹchan
材料
（４人分）
２枚（Ｌ）
・塩・こしょう
少々
適量
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【たれ】
・醤油
大さじ ３
・砂糖
大さじ ２
・熟味酢（米酢）
大さじ ２
・ごま油
大さじ １
小さじ ２
・しょうが汁
小さじ ４分の１
２分の１本
ケチャップ（子供用）
大さじ １
作り方
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1
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鶏もも肉は、筋と黄色の脂肪部分を取り除き、身の厚い部分は切り込みを入れる。
塩・こしょうをして、薄力粉をまぶす。
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2
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フライパンに油（大さじ２）を熱し、もも肉の皮目から焼き揚げる。
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3
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パリッとキツネ色になったら、裏返して両面を焼き揚げる。
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4
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蓋をして、蒸し焼きにし、中まで火を通す。
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5
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焼いている間に、たれを合わせておく。
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6
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食べ易い大きさに切り皿にもり、上からたれをかけ、お好みで白髪ネギを飾る。
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7
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たれの中に、熱々の肉を漬け込んでも、おいしいです。
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8
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※子供用に、たれにケチャップ（大さじ１）を加えてもいいです。
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9
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プレミアム献立に選ばれました^_^
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10
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クックパッドの『大人気鶏肉＆豚肉おかず』にレシピを載せて頂きました
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コツ・ポイント
油で揚げる時は、１６０度でじっくり揚げ（３～４分）、キツネ色になったら一度取り出し、１８０度にしてカリッと（１分弱）揚げて下さい。
もも肉を一口サイズに切り、から揚げのようにして、揚げたて熱々をたれに浸けてもおいしいです。
もも肉を一口サイズに切り、から揚げのようにして、揚げたて熱々をたれに浸けてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
鶏料理の中でも、よく作る料理です。おもてなしにも使っています。
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