大きめが嬉しい♪カリッカリなから揚げ
ブッコロリ
作り方
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1
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鶏肉は、大きめに切り、ポリ袋に入れます。＜a＞の材料を加えたら、封をしてひたすら揉みます。
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2
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調味液がすべて肉に吸い込まれたら、そのまま１晩置きます。（最低１時間～OK）
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3
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揚げる前に肉を常温に戻し、再度よく揉みこみます。
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4
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汁けがなくなったら、片栗粉を大１づつ加えます。全体によく絡め、ベトベト、ネチャネチャしてきたらＯＫです。
※
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5
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１５０度の油で７分ほど揚げます。(油は、１７０度くらいまで熱し、肉を入れると温度がいい具合に下がります。)
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6
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カリッカリのこんがりきつね色になたら完成です！
火の通りが心配な場合は大きめのものを切って確認して下さい。
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7
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「カリッカリなから揚げ in ドデカおにぎり」のレシピは
レシピID:1034238
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コツ・ポイント
※衣は少ないより多めのほうがカリカリに仕上がります！表現が微妙なのですが・・必ずヌルヌルより多めで、ネチャ付くくらいまで片栗粉を加えてください。白っぽく残っていても大丈夫です。
※油は何度か使ったもののほうがおいしいです！
※油は何度か使ったもののほうがおいしいです！
このレシピの生い立ち
お店で食べるような大きめで、カリッカリなから揚げを目指しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ブッコロリ
