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しいたけは水で戻しておく。めんつゆを水としいたけの戻し汁で、表示通りに割る。600mlにする。
1を弱火であたため、かつお節をくぐらせる。(あたたまったらかつお節は取り出す)※大さじ2ほど取り分けておく。
●の具材は食べやすい大きさに切り、2の鍋に加え弱火で柔らかくなるまで煮る。(あまり煮たたせないこと)
2で取り分けたつゆ(冷めたもの)に片栗粉を加え、つゆ溶き片栗粉を作っておく。
3の具材に火が通ったら、とき卵をまわし入れ、4のつゆ溶き片栗粉を適量加えてとろみをつける。
あたためた器に、あたためたうどんを入れ、5の汁、ほうれん草、小ねぎをかけたらとろっとろのうどんの完成。
具沢山いいですね。おいしそう。つくれぽありがとうございます。
また是非作ってくださいね。つくれぽありがとうございます。
お肉だけでもおいしそう。つくれぽありがとうございます。
野菜たっぷりおいしそう。つくれぽありがとうございます。