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レシピID :103445
★★全卵で作る・カスタードプリン★★ 甘さ控えめやわらかバージョン
カスタードプリンを作りたいけれど、卵白が余ってしまうから、ちょっと・・・という人は是非作ってみてください。全卵使っちゃいます♪
甘さ控えめでやわらか?く仕上げてみました。
甘さ控えめでやわらか?く仕上げてみました。
材料 （ 130ccの容器７個 ）
■
■カラメルソース
砂糖
40ｇ
水
大さじ４（砂糖をとかす）
水
大さじ２（後で加える）
■
■プリン生地
たまご（Ｍ）
３個
牛乳
５００ｃｃ
砂糖
３０ｇ
バニラオイル
少々
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1
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カラメルソースを作ります。材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで６、７分加熱。このときフタはしない。あめ色になったら取り出し、水を加えて手早く混ぜ、冷ます。
（飛び散るので注意してください）
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2
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１のソースを容器に分け入れる。
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3
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耐熱ボウルに牛乳を入れ、フタなしで７，８分加熱。砂糖を入れ、溶かします。
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4
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別のボウルで卵をときほぐす。３を数回に分けて加えよくまぜる。バニラオイルを入れて混ぜる。
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5
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４を万能こし機でこす。
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6
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容器に流し入れ、オーブン皿に並べる。５０度くらいのお湯を天板に１ｃｍの高さに注ぎいれる。１３０度に予熱しておいたオーブンで４０?５０分蒸し焼きにする。
竹串をさしても何もつかなければ完成です。
コツ・ポイント
バニラオイルのかわりに、ラム酒やリキュール（大さじ２）を入れると、大人の味になります。
急に高温で加熱すると、すが立ってしまうので、お湯はぬるめがいいです。
ちなみに、わたしは面倒なのでカラメルは市販のタブレットを使っています（汗）
急に高温で加熱すると、すが立ってしまうので、お湯はぬるめがいいです。
ちなみに、わたしは面倒なのでカラメルは市販のタブレットを使っています（汗）
決まってオーブンで焼くんですけど、
オーブンで焼いても大丈夫なプラスティック容器ってどこでゲットできますか？？
その辺に売ってますか？？
いつも茶碗蒸しの容器で作ってる私･･･。
卵の黄身と白身が使えるって魅力的です。(o^-')b
今度、ぜひ作ってみたいです。
耐熱プラスティック容器ですが、ネット通販で買いました。
１０個ふた付で１６５円です。
お手軽なので、うちではプリンを作るとき愛用してます。
プレゼント用にもちょうどいいですしね。
以下のお店です。
参考にしてください。
「クオカ」
http://www.cuoca.com/
これで友達にも作ってあげられます♪
レス遅くなってゴメンなさいね。
レシピですが、気に入ってもらえてとても嬉しいです～♪
プリンって成功すると、なぜか嬉しいですよね。
ケーキが成功したときは、そんなに思わないのに、なんでなんだろう・・？
書き込みどうもありがとうございました♪