＊ブラジルのPão de Queijo＊

【下準備】
ピザ用チーズを粗く刻んでおく。
※お好きなチーズを数種類ミックスしてもいいです。

2 【生地を作る】
小鍋に牛乳、サラダ油を入れて火にかけ、よく混ぜながら沸騰させてしっかりと熱する。

ホームベーカリーにタピオカ粉、塩を入れてスイッチオン。②を加えて捏ねる。粉気が無くなればOK。

生地が触れる位の温度になったら（１０～１５分ほど置く）、卵、粉チーズを加えて生地がなめらかになるまで捏ねる。

最後にピザ用チーズを加えて均一に混ざるまで捏ねる。※ピザ用チーズの粒々が少し残るように、投入後はあまり捏ねない。

※捏ね時間はトータル５～６分程度。ホームベーカリーが無い場合は、手でよく捏ねて下さい。

できあがり♪　外はサクッ、中はモチモチ！！

～アレンジ～
バジル入り。ドライバジル小さじ１を粉チーズと一緒に加えて下さい。バジルの香りがふわ～っとして美味しい！

※②では沸騰させて、しつこい位にしっかりと熱して下さい。そうしないと生地がゆるくなってベタベタします。←経験アリ＾＾；

※そのままでも美味しいですが、ブラジルではマーガリンを塗って食べたりします。

※冷めたらレンジで１０～１５秒くらい温めてから、オーブントースターで少し焼いて食べると美味しいです。