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レシピID :1035195
夕べの残りで☆とろ～りエビチリ天津丼
残り物で作っていますが、もちろんこれのためにエビチリを作ってもOK。エビチリの素とか使っても良いと思います。
材料 （ 1人分 ）
エビチリ（残り物使用）
残ってる分
ごはん
食べたい量
卵
2個
砂糖
小さじ１程度
塩
一つまみ
オイル
大さじ２位
ネギ・絹サヤ等青い野菜
飾りに
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1
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エビチリはレンジで温めておく。海老の残っていないソースだけでも美味しくできます☆寂しいけど・・・
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2
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卵を容器に割り、フォークで崩します。砂糖と塩を入れて、ほんのり味をつけます。
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3
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お皿にごはんを山高に盛る☆
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4
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フライパンにオイル（今回もID:1012246のオイル使用）を多めに入れて強火にかける。
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5
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フライパンが熱くなったら、短時間勝負！卵を一気に流し入れ、フォークで大きく混ぜます。
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6
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フォークは先端ではなくて背の部分を使います☆こうなったら即火は止めます。
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7
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卵をごはんの上に移します。ここでフライパンに卵がくっついているようならオイル不足です。次回は少し増やしましょう☆
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8
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①のエビチリを上にかけて、青いもの（今回絹サヤを斜めにカットしてレンジでチンしたもの）を乗せて３色を楽しみましょう♪
コツ・ポイント
オイルは少し多めに入れた方が卵がふんわりします。トロトロ感も楽しみたいので、ご飯などは先にお皿に盛っておいてください、卵をフライパンに流せばすぐできてしまいますので。このフォーク使いはオムレツにもGoodです。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/02/10
頂き物の海老ちゃんがいっぱいあって、作ったエビチリが少し残った・・・翌日これを作りました☆
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