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クリームチーズとバターは室温にもどします。薄力粉とBPはふるいます。
クリームチーズ、バター、コンデンスミルク、レモン汁を合わせてホイッパーで泡立てます。
ふわっとしてきたら甜菜糖も加えて混ぜ、アーモンドプードルとドライクランベリーを混ぜます。
ふるった粉を加え、さっくりと混ぜ、ラップで包んでハート型の棒状に成型し、冷凍庫で固めます。
一晩置いたら、7~8mmにスライスして、170度に温めたオーブンで13分ほど焼きます。
焼けたら2^3分は天板の上で冷まし、ケーキクーラーにとって冷まします。
クッキーが冷めたら湯煎で溶かしたチョコレートをかけてお好みのデコレーションをしてください。
チョコレートをかけなくても、おいしいですが、バレンタインということでチョココーティングしてみました。