ほったらかしの白菜鍋

土鍋の底にボロイ外側の部分の白菜を
敷き（焦げるので）、後は豚バラと交互にザクギリした白菜を敷きこみます。

鍋一杯まで具を入れたら日本酒をふりかけ昆布、タカの爪を置き蓋をします

後はひたすら弱火で煮込みます。白菜から水分が出てきます。
これ、全部白菜の水分です。大体ここまで
1時間半・・・

今年発見しましたが
まな板の上で交互に重ね、それを4等分くらいに切り、立ててお鍋にいれると、焦げにくいです。