冷めてもおいしい♡ベーコンエピ
ｍｉｈｏ－ｋｏ
作り方
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1
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強力粉と薄力粉をふるったボールに、バター（レンジで20秒ﾁﾝしたもの）、砂糖、ドライイーストを入れる。
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2
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１に、ぬるま湯と牛乳を半分ずつ入れて手でこねる。
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3
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生地がぽろぽろしてきたら、残りのぬるま湯と牛乳をいれ、さらに混ぜる。
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4
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生地がまとまってきたら、塩を入れ、ボールから生地を出して台の上でさらに１０分混ぜる。
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5
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生地をまるくまとめ、とじ目を下にして耐熱ボールに入れる。オーブンの発酵約４０度で５０分発酵させる。
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6
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膨らんだ生地に指を通し、指のあとが残れば発酵成功♪
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7
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まな板などの上で、4～5回ガス抜きをし、生地を8等分に分ける。
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8
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ころころ転がし、一つ一つをカタマリにする（ちょっと大きめの印鑑ケースくらい）
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9
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まいたとじ目を下にして、かたく絞った濡れ布巾をかぶせて１５～２０分おく。
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10
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ベーコンを１０～１２ｃｍほどの長さにそろえて切る。
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11
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ベーコンより数ミリ大きいサイズにパン生地を伸ばし、マヨネーズを塗る。
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12
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ベーコンをのせ、ブラックペッパーを少々ふったら、くるくると巻き、横長の棒状にする。綴じ目は下にしておく。
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13
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できたものは、上に固く絞った濡れ布巾をかけておく。
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14
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オーブンの発酵で約４０度・２０分、発酵させる。その後、取り出したら１０分おく。
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15
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230度にオーブンをあたためておく。
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16
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はさみで切り込みを入れ、左右に生地を倒す。
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17
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クッキングーペーパーを敷き、220度のオーブンで20～25分焼く。焼く前に霧吹きをかけるとかりっと焼ける。
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18
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できあがり♪♪
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コツ・ポイント
ミルクの量をかえて、あなただけの食感を作ってみてください(´▽｀＊♪
このレシピの生い立ち
ｷｭｰﾄなｻｲｽﾞで手軽に作れて食べられます♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
