梅梅ケーキ

下準備

オーブンを160度に温め、バターを室温に戻す。粉類はあわせてふるう。

ボウルにバターを入れて白くなるまで練り、三温糖を加えてさらに練り混ぜ、ときほぐした卵を3回に分けて加え混ぜる。

2に薄力粉、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に入れて、表面を平らにし、オーブンで25分ほど焼く。焼きあがったら、熱いうちに表面にはけで梅酒少々を塗る。