ケークサレ風おかずマフィン
Description
ハムとチーズたっぷりで朝ごはんやランチにもぴったり。ヨーグルトいりの基本の生地にお好みのアレンジができますよ!
材料
(マフィン5~6個分)
80g
30g
小さじ1
80g
オリーブオイル
60g
2個
はちみつ
小さじ2
ブイヨンの素(又はコンソメ)
2.5g(小さじ1くらい)
1/4個(50g)
バター
少々
30g
ミックスハーブ
適宜
黒胡椒
適宜
6枚
作り方
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2
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玉ねぎを少量のバターでしんなりするまで炒め、冷ましておきます。
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3
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ヨーグルトとオリーブオイルをボールに入れて混ぜ、ハチミツを加えます。卵を一個ずつ加えてよく混ぜます。
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4
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ブイヨン、チーズ、黒胡椒、アーモンドパウダー、ミックスハーブを混ぜ、玉ねぎも加えて混ぜます。
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5
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ふるった粉も加えてホイッパーで生地につやが出るまでゆっくりと混ぜます。
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6
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マフィンカップに半分まで生地を入れ、ハムをくるくると巻いて、花のようにして入れます。残りの生地も入れます。
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7
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チーズとハーブ、黒胡椒(分量外)をトッピングし、170度で25分ほど焼きます。
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コツ・ポイント
粉を入れた後、気にせずしっかりと混ぜます。ただぐりぐり早く混ぜると空気が入ってしまうので、ゆっくりと混ぜます。
具はハム以外にも、ドライトマトやツナ、オリーブや茹でたじゃがいもなどお好みのものを入れてアレンジしてください。
具はハム以外にも、ドライトマトやツナ、オリーブや茹でたじゃがいもなどお好みのものを入れてアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
ブランチにもいい、甘くないおかずマフィンを焼きました。