えびとトマトのパスタ～白ワイン風～
レシピID:103808
あっさりしたパスタはやめられませんね～。おおばとあさつきをたっぷり入れることが秘訣です。しかもわりとすぐに出来ます。
材料 （ 2人分 ）
| むきえび(冷凍) | １０尾くらい |
| プチトマト | ８個 |
| 白ワイン | ５０ccくらい |
| 大葉 | ８枚 |
| あさつき | １/２把 |
| 塩 | 少々 |
| スパゲティー | １８０g |
| にんにく | 少々 |
| オリーブ油 | 大１～２ |
-
1
-
鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩もこれまたたっぷりと入れスパゲティを投入。エビはお湯につけて軽く解凍。プチトマは半分に。大葉は縦半分にしてからくるくる巻いて細切りに。あさつきは細かく切ってね。
-
2
-
フライパンにオリーブ油を入れ、包丁で潰したにんにくを投入し弱火にかける。にんにくからステキな香りがしてきたら、水気を良く切ったエビを投入。続いてプチトマも。エビの色が変わってきたら白ワインを入れる。
-
3
-
ワインのアルコールが飛んだくらいで、現在茹でているパスタの茹で汁を少々拝借する。おたま半分くらいを２に投入。そして大葉もいれてしまおう。
-
4
-
つづいて、茹であがったスパゲティを投入。軽く温めながら混ぜる。たっぷりの塩を使って茹でているので、味を確認して塩を少し足しましょう。よければたさないでね。そして最後に浅葱をたっぷり入れ、フライパンを3回ほど返してあわさればOKです。
-
5
-
※材料にはのせなかったけど、鷹のつめでホットにしてみたり、最後にバルサミコをかけてみたりしてもたのしめます！！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/08/12
いかとトマトの白ワイン風味のパスタをお店で食べたので、大好きなエビに変えてチャレンジしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント、つくれぽありがとうございました♡￫ܫ￩♡
ソースとのタイミングって難しいですよね。
同時が一番よいと思うけど、
私も若干ソースが早めになってしまうことが多いです
ソースを早めに作って、パスタ袋の表示より2分はやめにあげて
で、ソースの中30秒から50秒くらい（お好みの硬さまでで、気持ち固めに）
ソースを吸わせるといいかも！
盛ったりなんだかんだで食べ始めるまでに
結構時間たつので、ちょっと硬いかな？ぐらいでも
よいかもしれませんね！