バレンタインに簡単抹茶のガトーショコラ♪
Description
低コストで私好みの抹茶のガトーショコラが出来ました。
材料
(18cm底取丸型1個分)
●刻んだホワイトチョコレート(板チョコ)
120g
●1cm角に切ったバター
65g
グラニュー糖or上白糖
65g
M2個
15g
20g
適量
作り方
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1
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●を耐熱ボウルに入れ電子レンジで1分加熱。取り出してゴムベラなどで混ぜる。これを1~2回繰り返し、完全にチョコを溶かす。
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3
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1の粗熱が取れたら、砂糖30gを泡立て器で混ぜる。卵黄を1個ずつ加え、その都度混ぜる。
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4
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ふるった□を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
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5
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ボウルに卵白を入れHM弱でほぐすほぐれたら強にして一気に8分立てまで泡立てる。
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6
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砂糖35gをコーヒースプーンに1杯ずつ入れ、その都度8分立てまで泡立てる。
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8
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バターを塗った型に入れ、25分焼く。竹串をさしてみて、生っぽい生地がついてこなければ、焼きあがり。
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9
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熱いうちに型から外してケーキクーラーなどで冷ます。完全に冷めたら粉糖を茶こしなどでふる。
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10
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※工程3で分離した場合は電子レンジ(500W)で20秒チン。取り出して混ぜる。2~3回繰り返すと混ざります。
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コツ・ポイント
バターは有塩で作りました。
卵は必ず、新鮮なものを使ってください。卵白の泡立ちが違います。
ふんわり系にしたい場合は卵をL3個にして170℃で30分焼いてみてください。
卵は必ず、新鮮なものを使ってください。卵白の泡立ちが違います。
ふんわり系にしたい場合は卵をL3個にして170℃で30分焼いてみてください。
このレシピの生い立ち
抹茶とホワイトチョコでガトーショコラを作ってみたくて。