捏ねない簡単湯だねパン
saza8225
作り方
-
-
1
-
湯だね用の薄力粉ト熱湯を混ぜて湯だねを作る。
-
-
-
2
-
ボールにビニール袋をかぶせる。ひと肌に温めた牛乳と砂糖少々を入れて混ぜる。
-
-
-
3
-
強力粉、インスタントドライイースト、バター、塩、残りの砂糖と湯だねをビニールに入れる。砂糖は真中に入れてください。
-
-
-
4
-
真中の砂糖めがけて2の残りの牛乳を入れる。
-
-
-
5
-
ビニール袋をはずしてそのまま10分くらいモミモミする。
-
-
-
6
-
全体が混ざってビニール袋に何もついていない状態になったらOKです。
-
-
-
7
-
6等分に分割する。
-
-
-
8
-
丸める。
-
-
-
9
-
先ほど使用したビニール袋をかぶせて10分くらい生地を休ませる。
-
-
-
10
-
手のひらで丸く平らに延ばしてガスを抜く
-
-
-
11
-
さらに丸く丸めて閉じ目をしっかり閉じる。オーブンシートに並べてる。
-
-
-
12
-
お好みで切れ目を入れたり、強力粉をふって35度くらいで60分発酵させる。
-
-
-
13
-
200度で12分焼いたら出来上がり。
-
-
-
14
-
断面図です。ふわふわです。
-
-
-
15
-
ハンバーガーにしてみました。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
HBがなくても作れるパンを考えて作りました。
(
)
saza8225
