ホッケの煮物の画像

Description

意外と知らないホッケを使っての煮込み料理です。少なくとも、九州の人間はホッケを知りません。

材料 (1人分)

1尾
1/4本
適量
サラダ油
小匙1
適量
料理酒
小匙2
味醂
小匙2

作り方

  1. 1

    ホッケは捌いた後、一口大に切って水を浸した鍋に入れ、サラダ油以外の調味料を入れ、20分ほど煮込む。

  2. 2

    大根は短冊切りにし、ミョウガとにらはざく切りにする。

  3. 3

    切ったにらと大根とミョウガを、サラダ油で熱したフライパンで炒める。

  4. 4

    ホッケ、にら、大根、ミョウガを器に盛る。

コツ・ポイント

ホッケは、開きで売られている事が多いので、それを利用するとやりやすいです。

このレシピの生い立ち

ホッケは焼き魚が良いそうですが、今回は煮込んでみました。
レシピID : 1039990 公開日 : 10/02/14 更新日 : 10/02/14

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