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ホッケは捌いた後、一口大に切って水を浸した鍋に入れ、サラダ油以外の調味料を入れ、20分ほど煮込む。
大根は短冊切りにし、ミョウガとにらはざく切りにする。
切ったにらと大根とミョウガを、サラダ油で熱したフライパンで炒める。
ホッケ、にら、大根、ミョウガを器に盛る。