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<下準備>きのこ類はキッチンペーパーなどで汚れを拭き取ってフードプロッセッサーで細かくする。ニンニクはみじん切り。
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火でじっくり炒める。(焦がさないように注意)
アンチョビを加え、木へらでアンチョビをほぐしながら炒め、ニンニクとオリーブオイルに馴染ませる。
きのこ類を全て投入し、しんなりするまで炒める。塩、胡椒で味を調え出来上がり♪
熱湯消毒した瓶に入れ冷蔵保存で一週間くらい持ちます。
自家製パンに、良いですね!お酒に合いそう。つくれぽありがとう