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レシピID :104254
★川味牛肉麺★（牛肉スープめん）
日本のスーパー売っている中華材料を使って台湾の味にアレンジしました。家の子供達は美味しい美味しいと言ってくれました！>^_^<
材料 （ 2人分 ）
牛肉（カレー用）
３００ｇ
ねぎ
半條
しょうが
数片
八角
２粒
山椒粒
５粒
五香粉
小匙１
唐辛子
２條
にんにく
２片
大根
１／３條
にんじん
半條
トマト
1個
玉葱
１個
醤油、塩、砂糖
適量
水
適量
ちんげん菜
１株
お酒
少少
細いうどん
２人分
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1
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血あくを取るために牛肉一回茹でて、取り出して、もう一つ鍋の水を用意して牛肉を入れて。
（水の量は材料を全部かぶれる位）
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2
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中華鍋にねぎ、しょうが、にんにく、山椒粒、八角を入れて炒めてから茶バッグに入れて、１）の牛肉スープに入れて。
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3
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２）の中華鍋にトマトを炒めてから１）の牛肉スープに入れて、大根、にんじん、玉葱も加えて、牛肉軟らかくまで煮込んで、五香粉、醤油、塩、砂糖、胡椒等で調味して下さい。（私は圧力鍋を使いました）
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4
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うどんを茹で、お碗に入れて牛肉スープを入れて、茹でたちんげん菜、牛肉をのせて、みじん切りねぎをふって、完成。
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5
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ＰＳ：私はトマト入れ忘れた、トマトを入れればもっと美味しいです。
たんつー麺に引き続きすごく美味しそう！
昨日、出張から帰ってきた夫にたんつー麺のレシピを見せたらすごく喜んでました。
牛肉麺も近々ぜひ挑戦してご報告しますね（＾o^)/~
昨日、川味牛肉麺を作りました。
初めての味にちょっとおっかなびっくりだったのですが、すっごく美味しかった♪
主人も「これこれ、この味だよ！」と大喜び！！
暑いさなかに二人で汗をかきながら美味しくいただきました。
スープがまだ残っているので、今度は春雨を入れて中華スープにしたいと思います。
ありがとうございました(o^v^o)
ご主人とjawako さんが喜んで味はお口に合って、よかったと思う♪
また、向こうの物で、何にか好きな物がありましたら、遠慮なく言って下さいね～
私は出来る物なら、レシピをアップします
～(^o^)丿
つくれぽしたにがうりーこです。
川味牛肉麺は食べたことないのですが台湾うどん？が手に入ったため作ってみました。
質問ですが、大根・人参はうどんと一緒に盛りつけて食べるのでしょうか？切り方は大きいままでいいのでしょうか？
塩酥鷄も地瓜粉を使って作りましたよ！