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サバに飾り包丁を入れる。
生姜は千切り。
鍋に昆布と水を入れ、沸騰したら生姜(トッピング用は取置き)・酒・醤油・砂糖を入れる。
沸騰したところにサバを皮を上にして入れ、アクを取り除く。
一通りアクが取り除けたら落し蓋をして、火が通るまで7~8分中火で煮る。
味噌を溶かしながら入れる。
味噌ダレを回しかけて弱火で煮絡める。皿に盛ったら生姜を散らす。
わぁ~肴にして頂けたんですね♪嬉。れぽありがとうございます。
初サバ味噌に選んで頂けて感激♪れぽ、ありがとう。
嬉しいなぁ~♪こちらこそ、れぽ、ありがとう。
とっても美味しそうです♪れぽ、ありがとう。