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(55品)
レシピID :104504
★Black & White★ マーブルブラウニーズ
材料 （ １８ｃｍ角型 １台分 ）
カカオマス
６０ｇ
無塩バター
１１０ｇ
グラニュー糖
１５０ｇ
卵
２個
バニラオイル
少々
薄力粉
４０ｇ
塩
ひとつまみ
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【ホワイトチョコ生地】
ホワイトチョコ
１００ｇ
薄力粉
大さじ １
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1
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下準備として、型にオーブンシートを敷いておく。
ホワイトチョコを湯せんで溶かし、薄力粉を混ぜておく。
オーブンを１７０度に温めておく。
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2
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ボウルに熱湯を入れ、その中にひとまわりくらい小さいボウルでバターとカカオマスを入れて溶かす。
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3
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溶けたら湯せんからはずし、グラニュー糖を入れて木べらでよく混ぜる。
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4
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卵を１個ずつ加えて、その都度よく混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
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5
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薄力粉をふるい入れ、塩も加えてさっくりと混ぜる。
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6
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５の生地を型に流し入れ、１で溶かしたホワイトチョコ生地を数ヵ所に置く。
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7
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ナイフかスプーンで、ホワイトチョコと下のチョコ生地と少しなじませるように大きくマーブルを作る。マーブルは大ざっぱなほうが、ホワイトチョコの味と食感が楽しめます。
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8
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型にアルミホイルをかぶせ、１７０度のオーブンで３５分焼く。
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9
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焼き上がり。冷めたら切り分けて、冷蔵庫で冷たく冷やして食べてください。
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10
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11
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２００５年バレンタインに作りました。ハートにくり抜いたら可愛い！
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12
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ミニパウンド型に入れて可愛くラッピングしてみました。
コツ・ポイント
ホワイトチョコが焦げるので、焼く時に必ずアルミホイルをかぶせてください。
ホワイトチョコを湯せんで溶かす時、塊の場合は削ってから溶かしてください。
私は、チップ状のホワイトチョコを使用しました。
ホワイトチョコを湯せんで溶かす時、塊の場合は削ってから溶かしてください。
私は、チップ状のホワイトチョコを使用しました。
プリン、拝見しましたよ。チョコレートの部分、ホントに綺麗な層になってますね。つぶつぶは一見バニラビーンズのように見えますね。
研究の余地、ありますね～。でも、次回は違うレシピでチャレンジしてみたいです・・・。
マーブルブラウニーですが、ブラウニーの部分がすかすかになってしまいました。そして、焼き上がりがしっとりを越えてオイリー気味でした・・・。あと、ホワイトチョコを落としてマーブルにするのもあまり上手に出来なかったです。
なにしろ私の腕が未熟ですので、そこが一番の問題点だと思います。
お菓子作りは繊細ですね・・・。
見てくださってありがとうございます！
ブラウニーですが、私のも焼きあがりは少しやわらかめでした。
粉が少ないので半生ってことはないと思うのですが、卵が入っているので焼く時間を増やしてみてください。
または、オーブンの上段で焼いてみるといいかもしれません。
教えてくれてどうもありがとうございました！
おいしいチョコレートプリンが出来るといいですね！
もし成功したらぜひ教えて下さい！
クック方の中にもレシピありそうですよね！
私も探してみます。