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レシピID :1045305
もつ鍋♪
醤油ベースのもつ鍋です!!
噛めば噛む程口の中に、美味しさが広がりますよ~!!
噛めば噛む程口の中に、美味しさが広がりますよ~!!
材料 （ ２人分×2回分 ）
生豚もつ (茹でもつでもOK)
700g
キャベツ
/4カット(一回分)
ニラ
１束(一回分)
コンニャク
400g
ゆで卵
４個
水又は熱湯
13カップ
A. ほんだし
大4~5
A. ガラスープの素
大1
A. 酒
大3
A. 醤油
大8~10
A. ニンニク
４カケ
A. 赤唐辛子
２本(２つに割って種を取る)
韓国産唐辛子
適量
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1
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キャベツは一口大のざく切りに、ニラは4cm幅に切り、ニンニクはスライスします。
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2
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コンニャクは表面に切り込みを入れ1,5cm幅の色紙切りに、もつは食べやすい大きさに切ります。
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3
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もつは汚れなどを水でよく洗い、沸騰したたっぷりの湯で湯通しします(コンニャクも一緒に)。
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4
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アクが出たらザルにあけ、流水で汚れを洗い流します。
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5
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鍋に水又は熱湯を13カップ位入れ火にかけ、もつとコンニャクを戻します。沸騰したらAの調味料を入れます。(アクは取ってね)
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6
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ゆで卵を加え蓋をして(少しずらして)、中火より弱で２０〜３０分位煮込みます。(途中でアクを取って下さい)
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7
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2日分(２回分)の量を作ったので、土鍋に半分移し２つに分けます。
(大人数で食べる場合は、そのままどうぞ)
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8
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土鍋に火をかけキャベツ、ニラ、韓国産唐辛子を乗せて煮えたら完成!!キャベツ、ニラは２回分位に分けて食べるといいですよ。
コツ・ポイント
野菜を入れたり煮込む事によって、スープの味が変わりますので、お好みの味に調節して下さい。
今回の量は２人分を２回分食べれるように、多めに作りました。
レシピの量は人数にすると、4~6人分位あると思います。
今回の量は２人分を２回分食べれるように、多めに作りました。
レシピの量は人数にすると、4~6人分位あると思います。
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